凤凰单枞茶
凤凰单枞茶，是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育岀的优良单株。
产于广东省潮州市潮安区凤凰山。
凤凰单枞茶具有外形雅，香韵、色翠、回甘、耐泡、…几个独特风格
特征，其品种香型有各异的天然兰花香，十大香型品系是它的典型代表。
同时凤凰单枞与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱，构成了乌龙茶的三
大品系。
单枞茶在最开始时候是指单株培育、单株采摘、传统工艺、以至成品
茶单独贮藏，单独销售、根据各自的兰花香类型自成品系例。
是介于全发酵的红茶与不发酵绿茶之间的半发酵青茶类，又称乌龙茶。
但随着扦插茶枝繁殖育苗、嫁接技术广泛应用，单枞茶的鲜叶不再是单
株采摘，而是纯粹的一个大集体的株系。
